Икономически годишник на регион Стара Загора за 2010 година

Нетни приходи от продажби – 233 млн. лв.
Печалба – 46 млн. лв.

Сектор Селско, горско и рибно стопанство е традиционно силен за региона на Стара Загора. През 2008 г. секторът генерира НПП в размер на 233 млн. лв. (при 141 млн. лв. за предходната година) и това представлява ръст от 65%. В сектора дейност извършват около 600 фирми. Най-големи приходи от продажби имат фирмите, които се занимават с отглеждане на птици (Милениум 2000 ООД, Жюлив ООД и Градус – 7 ООД) и с отглеждане на свине (Аякс – 95 ООД).
Сред фирмите, които се занимават с отглеждане на зърнени растения се открояват Фармко систем ООД, Златекс ЕТ, Агрогард – Георги Недев ЕТ и Островски вълни ООД. Всяка от тях е сред първите 10 в сектора по НПП.  Сред лидерите са също и дърводобивното предприятие Шипка лес ЕАД и предприятието за спомагателни дейности в растениевъдството Агрогарант сервиз ООД.
Общата печалба на фирмите от сектора е в размер на 46 млн. лв., като сумата е повече от два пъти по-голяма от предходната година.
Общата площ на обработваемата земеделска земя в област Стара Загора е над 2 млн. дка, като територията на землищата е 5,1 млн. дка. С есенни зърнени култури всяка година се засяват около 800 хил. дка. От тях преобладават площите с пшеница – 650 хил. дка. Средните добиви са над 300 кг/дка. През последните години нарастват площите, на които се отглежда маслодаен слънчоглед. Добивът от тази култура е средно по 130 кг/дка.
Трайни насаждения се отглеждат на площ от 80 хил. дка. В региона най-силно е застъпено отглеждането на лозя от винени сортове (45 хил. дка). Развиват се също и овощни градини от сливи, праскови и череши. Регионът е уникален и с отглеждането на маслодайна роза, като културата е развита най-вече в землищата на общините Казанлък и Павел баня.
На територията на област Стара Загора има ферми с животни от почти всички видове, които са характерни за българското животновъдство. Основната функция на животновъдството е свързана с производството на мляко, като около 80% от произведеното количество мляко е краве.